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一、选址建园、科学定植

绿色食品猕猴桃园应在大气、土壤、水质均无污染的地域，海拔高度在600-1200米的区域、，土质疏松的微酸性土壤；排灌方便，交通运输条件较好的25度以下缓坡地田地建园。
建园初期，按照4米的排行抽1米宽、60-80厘米深的定植槽沟。或按4×3米的行珠距挖方圆1米的大穴，施入充足有机肥，将熟土填入备用。
科学选种，科学定植。定植，应选择生产性能较好且品质优良，能与市场接轨的优良品种，如：红阳、海沃德、金桃等株系；选用达国家苗木等级标准一、二级种苗。定植前，施足底肥。定植时，使苗木根系舒展，填入少量细土后，轻轻提苗，填土压实后灌足稳根水。同时插好牵引杆。
二、深翻施肥
深翻施肥是一项集土壤深翻改良、基肥施用、根系修剪等综合性技术措施，是绿色食品生产必须要求。而以往把深翻与施基肥彻底分开，造成劳动强度大、施肥效果差、生长易衰弱等问题。
（一）、深翻
深翻是猕猴桃园全年唯一次土壤耕作措施，无论土壤是否块结、粘重、必须深翻施足有机肥和速效性肥料回填。深翻常用扩穴和隔行深翻两种方式。扩穴是将原有定植沟不断扩大，连年进行，直至株间、行间全部翻遍，这是幼龄园深翻较多的方法。隔行深翻是每年隔一行翻一行逐年轮换，四年为一个周期。
深翻时间以采果后即将落叶前结合施肥进行最佳，若劳力不足可在封冻前深翻结束，禁忌在生长期内进行。深翻范围常以主要根系分布层为准，挖深40-50厘米，宽30-50厘米的沟，隔年交替更换开沟方向和位置，逐步距离主干较远的位置延伸。深翻的方法是：先将表面杂草层铲到一边，确定开沟范围开沟，将挖起的20厘米深表土与杂草层放到一起，将底土层放到另一边，开沟范围的根系必须沿沟边切断。若未遇到根系，说明确定的开沟范围离主干太远，应重新确定。挖完一个沟后应及时分层施足基肥回填，不可凉根，影响根系的再生生长。
（二）、施肥
基肥是在较长时期供给树体多种养分的基础性肥料，以厩肥、堆肥、绿肥、作物秸秆、沼渣、畜禽粪肥、沤肥、树叶杂草等有机肥为主，辅助加入草木灰、复混肥、生物有机肥等。基肥施入量占全年总施肥量的80-90%，其氮磷钾镁的比例为10：6—8：10：0.5，适量加入锌肥和硼每亩4斤，禁止使用氯化物和尿素。根据各地经验，成龄猕猴桃园每株施入农家肥50—60公斤，混入氮磷钾分别为1.5、1.0、1.5公斤。生产上以100公斤果实需肥量来计算，近几年来实践，2—4年生树每株施入腐熟有机肥50公斤，复合肥0.5—0.8公斤；成年树施入腐熟有机肥50—75公斤，混施复合肥1.5公斤或三元素复合肥1公斤 生物有机肥0.5公斤。施肥方法：在深翻施肥沟内按每行总株数计算施肥量，分为两半，先在沟内施入有机肥和复合肥料，填入表土，再施入另一半有机肥和复合肥，填入底土，形成瓦背形，灌足水或沼液即可。注意一是 深翻时应及时施肥回填；二是 抓住秋季采果后气温较高时进行，有利于肥料腐化和根系的生长。
深翻施肥是一个综合性技术措施，要注意深翻深度及范围、断根、分层施足有机肥、氮磷钾的比例、及时回填、灌足水等几个关键技术要点。这是绿色食品生产上施肥技术的一项改革，深施、平衡施肥、配方施肥、土壤操作与改良的综合应用。重基肥，补充后期肥料。以红阳为代表中华猕猴桃需磷量偏少些，以海沃德、金魁为代表的美味猕猴桃需磷量便高些。
（三）、绿色食品生产施肥准则与施肥技术
猕猴桃是需肥较多的果树，所施用的肥料应在农业行政主管部门登记或免于登记的各种肥料，不应对环境和果实品质产生不良影响，应按照国家在业行业标准NY/T496-2002《肥料合理使用准则》的规定执行。允许使用肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、饼肥等有机农家肥，以及商品有机肥和有机复合肥；硫酸钾，过磷酸钙等矿质生产的化学肥料；腐殖酸类、微生物制剂或处理的肥料等。禁止使用硝态氮肥、尿素、含重金属等有害物质的城市垃圾肥料，及含氯肥料，限制使用含化学生长调节剂的叶面肥等。
根部施肥主要是深翻施肥和壮果促梢肥，壮果促梢肥以钾肥为主配合施用适量的磷肥，主要是打孔深施，以淋施为主，一般在谢花后一周后及时进行。其他时期的肥料以淋施沼液、腐熟有机肥和叶面施肥为主。
三、园地覆盖
园地覆盖起到抗旱保墒、降温、控水、保肥等效果，改善猕猴桃根系的环境，利于根系生长和增强吸肥吸水的能力。园地覆盖包括覆草、养草覆盖、地膜覆盖，覆盖要在下透雨或灌透水后进行。
（一）、果园覆草
果园覆草材料很多，如秸秆、糠壳、绿肥、山青杂草和锯末等。覆草时间一般在夏季高温干旱来临前完成，以6月上旬以前进行为好，原则上一年四季都可进行。高山区冬季可以防寒，低山区抗夏季高温干旱。覆草厚度为10—20厘米，覆草腐烂后要及时补充。覆草方法有树盘覆草、行带覆盖和全园覆盖，覆草后应用少量疏松土压草。覆草果园根系易上浮，覆盖3—4年要浅翻一次。覆草果园易潜伏病虫原，应结合深翻尽早清园翻压入沟底作有机肥。覆草采用较多的方法是树盘或行带覆盖两者交替进行，在草的来源不足时可以在行间养草刈割补充草的数量。
（二）、地膜覆盖
地膜覆盖有增加反射光、提高土温、利水保墒保肥、防治病虫害等许多优点。地膜覆盖时间是在早春树液流动期，灌足萌芽水后及时进行。覆盖方法是顺行两边沿树盘覆盖两条90厘米宽的地膜，中间重叠10—15厘米，用土快压紧，两边挖土压边，覆盖部位形成浅垄型，保证150厘米宽投光面。地膜覆盖可以在膜下安装滴灌管网，进行施肥灌溉；在行向可以种草或覆草保墒。经三年实践，具有防病、驱虫、保水、提高果实品质等优点，是生产优质果品的一项重要措施。
（三）、生草覆盖
果园种植绿肥作物、适合的草类，或让其自生杂草，然后不断刈割覆盖果园，秋季深翻时翻压入沟底作有机肥。具有不断增加有机质含量和土壤肥力，改善土壤理化性质，防止地表温度过高等优点。幼龄果园多以种植绿肥的较多，成龄果园采用自然生草法，在行间生草。种植绿肥的种类应选择生长快、矮秆、根系浅，鲜草产量高，养分含量丰富，不与猕猴桃争光、争肥、争水的品种。如毛叶苕子，三叶草等。种植的绿肥应在花期刈割，养的草应在长到20—30厘米高时刈割，一般每年刈割3—4次，刈割的杂草应均匀覆盖在树盘内。在落叶后至萌芽期都可种植肥田萝卜等冬季绿肥，花期刈割。生草覆盖是免耕技术之一。
四、猕猴桃的整形修剪
（一）、生长结果习性
猕猴桃是结果期早和丰产性强的树种，结果枝一般是从上一年的一年生枝（结果母枝）基部的3—7节开始抽生。结果母枝的长短、粗度、芽的饱满程度等影响结果枝的萌生形成，徒长结果枝上从第4节开始抽生，长果枝着生在2—6节，中果枝上是2—5节，短果枝上是第2节。结果枝于基部2—7节开始开花结果，一般着生2—5个果实。这是整形修剪确定产量的重要依据。
（二）、猕猴桃整形
整形是为了使枝蔓合理分布于架面，充分利用空间营养面积，使树体保持旺盛生长和高度结实能力。培养树体大骨架，通过修剪形成合理骨架和结果枝组，使枝组合理分布在主体骨架上。幼园的修剪实际就是一个整形过程。我们重点推广水平大棚架整形，一定要改多主干为单主干上架。
苗木定植当年重短截，萌发的新梢选留一个粗壮的枝而抹除其余新梢，通过摘心促壮培养保留的新梢为主干，冬季在较高部位饱满芽处短截。第二年春选留剪口下处2个着生方位适当的健壮新梢作为架面两边的主蔓培养，用枝干扶直，其余新梢摘心或疏除，作为主蔓的新梢7—8月将其倾斜，冬季轻剪后放平绑扎于架面中央铁丝上。第三年在主蔓顶端培养主蔓延长头扩大架面，同时培养侧蔓，一般在架面上每隔40—50厘米交错位置选留侧蔓，垂直于主蔓方向均匀分布，多余的密枝及主干上短的辅养枝全部疏除。第四年继续培养主蔓延长头的侧蔓及侧蔓上的结果母枝，结果母枝分布间距为30厘米，结果母枝要粗壮，基部芽饱满，在架面上分布均匀，不能交叉重叠，株间交叉时及时回缩。第五年培养结果枝组，树体骨架基本成形。
（三）、冬季修剪
冬季修剪在落叶10天以后至封冻前进行。在南方春季来临早由于气温较高，萌芽较早，应在年前修剪结束。幼园整形主侧蔓培养以轻剪长放为主，结果母枝培养以轻剪与短剪结合；成龄园以中梢修剪为主，结果枝组修剪以回缩、短梢修剪为主，实行更新防止结果部位外移，结合中梢修剪保持旺盛的结果能力。总体原则是“以树定产，以产定枝，以枝定芽，”合理确定负载量和修剪量。
1、留枝量和留芽量
在结果母枝上每隔20厘米留一个结果枝，在母枝基部留一个营养枝作为预备枝，达到轮换结果连年更新的目的。大棚架每株保留健壮的结果母枝35—45个。冬季修剪时结果母枝留2—8个芽进行短截；结果枝组预备枝留2—5个芽短截。单株留芽数根据品种生长结果特性、树体生长势、单位面积预定产量等确定。
单株留芽数=单株预定产量（千克）/[萌芽率×成枝率×果枝率×每枝果数×平均果重（千克）]。
公式中萌芽率、成枝率、果枝率、每枝果数、平均果重等数据，根据品种特性或品种调查得到。
    2、枝蔓更新
猕猴桃生长十分旺盛，节间长，年生长量大，结果部位不能萌发，因此结果部位容易外移，常常出现光秃影响结果，导致树势弱、产量低和品质差，每年应注意结果母枝进行更新修剪，若母枝基部有生长健壮的新枝，可将结果母枝回缩到健壮枝部位；若结果母枝上分枝过高或生长过弱，应回缩到适当的部位，促进萌发新枝更新。一般每年对全株1/3左右的结果母枝进行更新。通过对结果母枝逐年更新，使其保持健壮的生长势和较固定的结果部位，实现丰产稳定。猕猴桃生产上对坐果率高的品种实行单枝更新，坐果率低成枝率低的品种实行双枝更新。冬季修剪的重要任务是结果母枝培养与更新，同时必须疏除枯枝、细弱枝、密枝、下垂枝、无用的徒长枝及二三次枝等。
3、枝蔓短截
强壮发育枝是来年最理想的结果母枝，适当长放多留芽，弱枝少留芽，细弱枝疏除。根据品种特性，中华猕猴桃在4—7芽处短截，美味猕猴桃在7—10芽处短截。徒长性结果枝在盲节以上7芽处短截；长果枝在盲节以上5—6芽处短截，中果枝在盲节3—4芽处短截，短果枝在有空间时实行重短截培养预备枝。
（四）、夏季修剪
夏季修剪在生长期进行，调节树体养分分配，改善树冠内部的通风透光条件，调节生长结果，是季节性强、工作量大、技术含量高的措施。
1、抹芽
抹除位置不当、生长过密及无用的芽，一般在芽刚萌发时进行。
2、摘心
在开花前一周左左进行，即将新梢顶端去除嫩尖。徒长性结果枝、长果枝在开花部位以上7—8叶摘心；发育枝留13—15叶摘心；摘心后发出的二次枝只留一个，待长到2—3叶摘心，反复进行，控制其生长，促进枝条充实和果实发育。作预备枝保留的徒长枝留4—6叶早摘心，促发二次分枝，对二次枝留7—8叶摘心。
3、疏梢
从猕猴桃坐果后开始，将树冠内膛短束状枝、细弱枝、病虫枝及无用的发育枝全部疏除。对于徒长枝可以利用的培养成为来年的结果母枝；对无用的徒长枝剪除。结果母枝上的结果枝每隔20厘米保留一个，每平方米架面保留正常的结果枝10—12个。
（五）、绑蔓
冬季修剪结束时应进行绑蔓，把主蔓、侧蔓、结果母枝等按固定位置均匀有序地分开固定在架面上。利用布条、铝丝进行绑缚。生长季节新梢生长到30—40厘米时开始绑枝，将结果枝和营养枝均匀绑缚在架面上；对直立性强旺枝斜向或水平方向绑缚以减缓生长势。绑缚方法呈“∞”字形或马蹄形。
（六）、雄株修剪
猕猴桃雄株修剪，冬季主要是疏除枯枝、细弱枝、过密枝、病虫枝和不必要的徒长枝，回缩大型枝组，短截发育在顶部纤细部分，以疏剪长放为主。夏季修剪在谢花后进行，按架势整理树形，使枝条分布均匀合理。
五、花果管理
   猕猴桃萌芽后便开始进入猕猴桃花蕾展露期。此时也正是猕猴桃的管理关键时期，决定着当年的产量和质量，主要包括疏花疏果、授粉、幼果管理等。
    （一）、疏花疏果
   正常条件下，猕猴桃坐果率较高，基本上没有生理落果现象。如果不疏去部分劣果、小果。将会产生树体营养不良。果实品质品位下降而形成大小年现象，因此，疏花疏果是极为重要的措施。
   疏花：侧蕾分离后周开始疏蕾。首先疏去花柄两边的侧蕾和弱小蕾、畸形蕾。同时，根据结果枝的强弱调整花蕾数量，长果枝留5—6个蕾，中果枝留3—4个蕾，短果枝留2个蕾。同时，结合授粉，疏去带病花。
   在生产实践中，疏蕾比疏完全开花的花效果好。疏蕾后营养相对集中，胚胎发育充分，生产出的商品果品质品位均高。因此，疏蕾是个关键措施。
疏果：疏果最好在谢花后2周内完成。疏果的原则是长果枝多留，中果枝少留，短枝原则上不留或最多留1个。疏果时，首先疏去畸形果、小果、病虫果和结果枝基部果。长枝可保留5—6个果，中果枝留3—4个果，短枝留1个果。同时，依据枝条的留叶数，基本上要达到5—6：1的叶果比。这样生产出来的果品品质、商品性较优异。
（二）、加强授粉，提高坐果率
猕猴桃虽然少有生理落果，但其坐果率受授粉受精的制约，故要生产优质高效的猕猴桃，疏花加强授粉提高坐果率，保证果品优质的另一项重要的配套措施。
1、花期放蜂：放蜂前用加入猕猴桃雄花的饲料驯蜂1—2天，待雌花开放时，每15亩地放蜂6—8箱，利用蜂的活动授粉。
2、人工授粉：
（1）、花粉采集
专门营建采粉园或在雌花开放前，在上午10点以前和下午4点以后将含苞待放或初开放的雄花采回来，剥下黄色花药，用黑色腊光纸摊放，或置于25—28℃的恒温箱中烘干。将摊干或烘干的花药置于箩筛中，用毛笔轻轻翻扫，使花粉落在筛子下方的有色纸上。再用毛笔轻轻地把花粉收集成堆后装入干净的有色瓶中，或用其他避光避潮的容器装好，放入冰箱中冷藏备用。花粉在避光潮条件下，常温只能贮藏3—4天。注意，在摊放花药时，不能直接曝晒。
（2）、授粉
当雌花有1/3的花完全开放时，开始第一次人工授粉。授粉可采用干粉授粉和水粉授粉两种方式：
干粉授粉：干粉授粉可采用手工授粉和机械授粉。若花粉量较少，雌花也较少时，可用手工授粉。其方法是：把花粉和淀粉或滑石粉，按1：20的比例混合均匀后，用毛笔或汤匙取粉蘸雌花柱头即可。此法可每天授一次。若花粉量较充足，雌花量大时，可将花粉和淀粉或滑石粉，将花粉按1：50的比例混合均匀后，置于喷粉器内，对准雌花柱头喷粉即可。
水粉授粉：此法速度快，节约花粉，一个劳动力一天约可授3亩至5亩园子。具体操作方法是：将硝酸钙、硼砂、羧酸甲基纤维素、水、按1:1:2:1000的比例配置成悬液，每公斤溶液中加入花粉1—2克置于喷雾器中，压足气，对准柱头轻按开关，将花粉液喷洒至柱头，以柱头湿润即可，切不可有水滴落。此后，隔一天喷一次。连喷3次效果更好。
注意：若遇阴雨天，应改用干粉授粉，水粉授粉，授粉效果差。授粉后2小时内下雨应补授。水粉液加入花粉后，应在2小时内用完，过时花粉失去活力。
（三）、幼果管理
1、壮果肥：谢花后一周，是猕猴桃幼果的第一次膨大高峰，此期，猕猴桃对肥、水要求较高，要追施第一次壮果肥。追肥以低氮、高磷高钾的复合肥或硫酸钾或磷酸二氢钾为好。施肥量依树龄和挂果量而定，一般亩施复合肥30—60公斤，或硫酸钾25—30公斤，或株施磷酸二氢钾0.2—0.3公斤。以亩产1000公斤为例：亩施复合肥应为60公斤，或硫酸钾30公斤，或株施磷酸二氢钾0.3公斤。施肥方法以稀释后淋施为好。将肥料兑于沼液、淡稀粪或清水中，成1-5%的浓度，打孔淋施或淋于秋季深翻沟上效果好。
2、花期防病：猕猴桃现蕾至开花期，是花腐病及其他细菌性病害的高发期，也是根腐病，疫霉病等真菌性病害的初发期，也是各种害虫幼虫的孵化期。此期应选择对症的生物农药、植物源农药，及高效、低毒、无药害、无残留的化学农药喷雾2—3次，维持树体和花蕾的正常生长，才能保证园地的正常产量和效益。具体视当年的天气情况，在专业技术人员的指导下进行防治。
（1）、幼果套袋：幼果第一次膨大期，是果实病害、虫害的又一个高峰期。要保证果品的质量安全，有必要进行套袋处理或在专业技术人员指导下喷洒绿色环保型液体植物保护膜。
（2）、套袋时期：优果第一次明显膨大后，果重约15—20G时，即谢花后15—20天，开始套袋。
（3）、袋前处理：果实套袋前，应选用戴挫霉、甲K杀菌灵等乳油剂、保倍水分散粒剂等混合歼灭洗果，杀灭附着或已侵染幼果的病原菌和幼虫。洗果时，宜选用雾化程度高效果好的喷雾器，将药液均匀、周全细致地喷洒整个果面，包括果蒂和果梗，待药液稍干时套袋。先将袋子撑开，把果实套入袋中至果梗顶端，用扎丝扎紧袋口即可。注意，当天喷药当天要套完，隔天或遇雨应补药再套。有露水时不宜套袋。
（4）、纸袋选择：首选带药专用袋，亦可用干净、无铅污染、韧性强的纸自制袋子。先把纸裁成30×24厘米大小，对折后用钉书针订成。自制袋应用硫磺熏蒸处理备用（不允许使用书报纸袋类）。禁止使用大果灵、膨大剂及细胞分裂素等植物生长调节剂，使用这些药剂，会使套袋后猕猴桃果实提前成熟和果实畸形、果个特大、组织松软、果心变硬、贮藏性能下降、风味淡化、树势早衰。还会污染果实，给消费者健康带来危害。
六、叶面施肥技术
叶面施肥又称根外追肥，在猕猴桃的生长季节都适用，是将肥料配成一定浓度的溶液，喷洒在树冠上的一种施肥方法。具有用肥经济、效果迅速、能与某些农药混用等优点。合理进行叶面追肥可以增加叶片厚度、提高树体抗病性能、提高果实品质、延长叶片寿命等，是目前猕猴桃等果树上应用最广泛的技术措施之一。叶面施肥总次数应根据植株生长情况而确定。施用种类根据各生育期需肥规律而定。在新梢生长期施用沼液、腐殖酸叶面肥、腐熟人畜粪尿等含有机态氮肥5—6次，在生长前期施用可以增加叶片厚度，在生长后期施用促进花序分化；在果实成熟期至落叶期施用沼液、草木灰、磷酸二氢钾等7—8次，可以促进果实成熟，延长叶片寿命，改善果实品质；在现蕾期至开花期施用氨基酸和硼肥3—4次，可以提高坐果率。全年总施用次数不低于20次，可以结合喷灌措施一起进行。
（一）、适宜喷施肥料种类
猕猴桃年生长周期内不同物候期对营养元素需求不同，不同环境条件肥料应用效果不同。适宜叶面喷施肥效好的肥料种类有：沼液、腐殖酸叶面肥、腐熟人畜粪尿、氨基酸、硫酸钾、草木灰、磷酸二铵、硼肥、硫酸镁、硫酸锌、硫酸亚铁等，还有商品包装的多元素复合叶面肥。在生产中常用的肥料有：沼液、腐殖酸叶面肥、禾丰锌、硼肥、草木灰、氨基酸类等。
（二）、叶面施肥时期与时间
猕猴桃萌芽至落叶前均可进行叶面喷肥，花期需硼量大，可于花前至开花喷硼3—4次，间隔期5—7天。在新梢生长期需氮较多，要在5叶期开始喷施沼液、磷酸二铵、人畜粪尿、腐殖酸叶面肥，促进叶片生长，增加叶片厚度，提高光合效率，施用次数5—6次，间隔期5—7天。果实成熟期喷施草木灰、氨基酸钙等促进果实成熟提高果实品质。发生缺素症时应对症选择肥料立即喷施。
叶面施肥的最佳气温是18—25℃。干燥多风或烈日曝晒下，肥液蒸发快，会增高浓度引起肥害，雨天喷施养分会被淋失。叶面施肥时间应在阴天或晴天下午4点钟以后进行。喷施后间隔时间未达到一个小时下雨，应间隔一天后下午补施。
（三）、喷施的方法：幼叶生理机能旺盛，呼吸强度大，茸毛多，保湿时间长，叶背气孔多，细胞间隙大，因此喷肥时应多喷叶片背面，且喷细、均匀，肥液在叶片上呈欲滴未滴时为最适喷布量。不同元素在猕猴桃树体内移动程度不同，氮、钾容易移动，喷在叶上全株受益，磷移动性较差宜全面喷施，铁、锌、硼等几乎不移动，最好直接喷在需要的器官上，特别发生缺素症时应注意喷施部位要对应。硫酸锌、硫酸亚铁、硫酸锰等吸收较慢，应加入适当缓冲助剂，调节PH值（加石灰），提高施用效果。
叶面施肥浓度低，起不到补充养分的作用，浓度高易烧伤叶片。应根据叶龄、天气状况、肥料种类等选择适宜的浓度和施用次数。易引起药害的应低浓度增加使用次数；需求量大的，即使使用高浓度也应增加使用次数，如：沼液、草木灰等，才能达到预期效果。

七、水份管理：
我州属典型的季风气候。年降雨量大，但周年分布不均匀，易形成旱、涝灾害。而猕猴桃本身喜温暖潮湿，怕旱怕涝，故在猕猴桃生产过程中，排水与灌水是非常重要的。
(一）、灌水：
猕猴桃的周年生长中，以早春发芽，果实膨大，越冬休眠三个时期对水份要求较严格。
结合恩施降雨特点，应在这三个时期实施灌水。其生理指标为清晨叶片干燥或连续高温15天，必须灌水。灌水水质必须符合绿色食品要求，没有任何重金属污染，也不能用生活污水。萌芽期灌水：有利于猕猴桃芽的发育，枝叶生长和花的发育。此期遇春旱，应迅速灌水。
果实膨大期：此期气温上升迅速，枝蔓生长量大，叶片蒸发量大，为猕猴桃需水高峰期。
应适时灌水。避免因高温干旱诱发各种生理性、病原性病害，影响产量和产值。
果实缓慢生长期：此期高温，且宜发生干旱，影响树体生长，和叶片功能的发挥。
果实成熟期：气温开始下降，秋雨增多，此期应控制灌水，若遇连阴雨天，还应及时排水，保证果实品质。
冬季灌水：冬季灌水并非为猕猴桃生长所需，而是为防寒保墒而灌。
1、灌水方式：可分为沟灌、漫灌、穴灌、滴灌、微喷和喷灌。其中以穴灌、滴灌、微喷等节约水源和劳动力。
穴灌：在园中挖穴，或多点儿打孔，用泵或自来水引水灌入土壤深处，既可节约用水，又可把水直接送到根部，但劳力投入略大于滴灌和微喷。
滴灌：此法是最节约水，效果最好，最省力的灌溉方法。在田间埋滴灌管道，直接把水送到根部。既便于操作，又可防止土壤板结。也可以结合施肥，施药同步灌溉。但投资较高，推广有困难。
微喷：在田间安装几条微喷管，利用水压，将水滴雾化喷洒。此法最简单，成本相对较低。比较适宜推广。
2、灌水量：以土壤湿度为原则。一般成龄果园每亩一次需灌水10吨。幼园也应灌足5吨水。
（二）、排水：猕猴桃多为肉质根，且根系浅，对清水很敏感，积水多，土壤透气性差，氧气不足，根系呼吸困难，并产生大量还原物质，直接毒害根系，造成烂根死树。因此要及时排水，防止成灾。应特别注意开花期和果实成熟期的控水。
排水措施：
1、地表薄膜覆盖，减少水分与土壤的接触面。
2、地表开挖排水沟，在水分过多时，让地表水通过排水沟排走。
3、设置地下排灌暗沟，接合抽槽换土，在沟底用红砖，或塑料管或瓦管，使地下形成高12厘米，宽13厘米的地下通气排水暗沟，其上覆盖以桔杆、树枝等物，填入农家肥后覆土栽苗。
八、果实采收：
（一）采收前的准备工作
猕猴桃采收前30天必须全园喷雾70%甲基托布津1000~1200倍液，然后准备好采收所用的工具，如采果袋、采果篮、软质手套、果箱、运输箱等，并与果品专业合作社片区技术负责人取得联系，按照统一布置确定具体的采摘时间，与此同时对采摘工人进行绿色食品采摘基本技能培训。
（二）采收时期的确定
我州原则上于霜降节后15天左右采摘。但因品种特性、地域、气候及管理水平的不同，采收期不同。应于采收前，由果品专业合作社依据不同品种采集样品，用手持式测糖液测定果实内含物数值后确定采收时期。如红阳、金桃等中华系列应测定可溶性固形物含量达6.5%时为适宜采收期，而海沃德、金魁等美味系品种可固含量应达到7—8%为最佳采收成熟期。采收过早，品质下降，采收过迟，贮存性差，不便运输。
（三）采收方法
猕猴桃果实成熟时，果柄与果蒂连接处易产生离层，果实与果柄很容易分开，只要用手轻握果实，指头轻推果柄，即可采下果实。
采果工具首选采果袋、果篮和果箱应用柔轻内衬物垫好。
采果人员必须做到：①、采前不饮酒，不吸烟。 ②、采果前将指甲剪尽，配戴无污染手套。③、采收必须按大、中、小三批次采摘。按先下后上，先外后内的顺序，切忌强拉硬扯。④、雨天、大雾天和露水未干前不采果，中午和午后高温期不采果。⑤、采后放于阴凉处，采得一定数量后于12小时内运入预冷库。⑥、必须轻采、轻放、轻装、轻御，避免碰撞和摩擦造成损伤。
九、采后管理
猕猴桃果实采收后至落叶前还有很长一段时期，此时期是常被人们忽视的一个重要时期，采后树体管理直接影响树体贮藏养分、枝芽的成熟、树体的抗寒性、来年的病虫害的发生程度、根系的生长发育等各个方面。管理的主要内容包括叶片保护、晚秋稍的控制、病虫害的防治、园地清理、基肥的施用等，影响因素多，管理难度大，管理内容复杂，因此要高度重视采收后的管理。特别是围绕树体贮藏养分的叶片保护，早施基肥，控制晚秋稍，防治病虫害，控制病虫随落叶进入越冬，降低来年病虫防治的压力。
（一）、叶片保护
叶片保护包括防止叶片早衰早落、防止病虫危害叶片等。
在果实采收后应加强叶片营养的供应，延长叶片寿命，促进枝蔓充实成熟。采取的措施应以沼液作母液，增加磷钾叶面肥，施用次数3~4次，沼液浓度可以使用最高浓度50%，硫酸钾或磷酸二氢钾浓度为0.3%；草木灰要单行施用。除了叶面施肥还应针对危害叶片较重的病虫害，如疫霉病、褐斑病等喷施0.1%高锰酸钾、58%保倍1500倍或50%科克2500倍，10%歼灭2000倍。尽早摘除老黄叶、病虫叶等带出果园。
（二）、控制晚秋梢
晚秋梢的发生严重消耗树体营养，挂果量较重的果园或氮肥偏重的果园，果实采收后晚秋梢发生情况比较多。在采收后应及时疏除晚秋稍，二、三次枝以上的晚秋梢在叶片不充足的情况下通过摘心控制晚秋梢的发生。摘心或控梢后可以用低浓度的多效唑喷施一次控制其营养生长。
（三）、病虫害防治
病虫害防治工作在此阶段主要清除病虫枝叶、喷施杀灭性药剂、封堵虫孔、诱杀成虫等。除保护叶片，预防工作外还要针对病虫害发生情况有针对性应用药剂1~2次，清除已经严重危害的病虫枝叶，人工捕杀虫源，采用糖醋液或性诱剂诱杀成虫，减少病虫越冬基数。
（四）、清园
清除园内枯枝、病虫枝叶、刮除主干主蔓的粗皮、杂草、落叶等，带出园地集中烧毁；剪除受害枝蔓，消灭树体上的越冬茧虫；已经发生病害的树干，主蔓应及时刮皮涂药。
另外尽早在落叶前完成深翻施足基肥，促进根系生长和提高树体营养。